Fiche détaillée professeur
Professeur
75011 Paris
Tarif :
20 € / heure
Véhicule :
Oui
CESU :
Non
Matières :
Cuisine
Niveau : Lycée
Diplôme : Chef de cuisine
Niveaux enseignés :
Primaire, Collège, Lycée, Supérieur
Aide aux devoirs à distance : Non
Expérience enseignement : De 20 ans et plus
Expérience cours particuliers : De 20 ans et plus
Départements acceptés : 75 - Paris, 91 - Essonne, 92 - Hauts de Seine, 93 - Seine Saint Denis, 94 - Val de Marne
Annonce :
Chef de Cuisine avec plus de trente années d'expérience dans plusieurs restaurants Français et Italiens à Paris et à Londres, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose d'être votre coach afin de vous améliorer en vous apprenant les principales bases de la cuisine classique Française. TECHNIQUES : ciseler, hacher, émincer, tailler, découper, lever, tourner.CUISSONS : pocher, rotir, braiser, griller, poêler, sauter, mijoter.FONDS ET SAUCES : volaille, fumet, velouté, beurres.PÂTES ET CREMES : brisée, feuilletée, sablée, génoise, choux, pâtissière. anglaise, chantilly.ASSAISONNEMENTS : salés, acres, aromatiques, sucrés, acides, salins, composés. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter pour répondre à vos questions concernant vos goûts, vos besoins et vos attentes.